田から野鴨
自然の息吹が育んだ絶品の味わい。
広がる田園の風景から生まれた天然の鴨肉を
洗練された職人の技によって至高の逸品へ。
私たちの商標『田から野鴨』は地道な努力と厳選された
素材による贅沢な味わいをお約束します。
当店の鴨は一羽一羽自社で丁寧に処理を行なっております。
また鴨は猟銃を使用せず、田んぼに『むそう網』を設置し
捕獲しているため鴨に与えるストレスを最小限にすることで
肉質が柔らかく、また鴨を傷つけることが無いため
肉に血が回らず臭みもない極上の天然鴨を
味わっていただけます。
極上の鴨肉
天然の恵み、
~鴨焼き・鴨汁コース~
当店の天然鴨焼を堪能したい方へ
※鴨の治部煮
(只今の時期、鴨レバーペーストをご提供)
鴨焼き
鴨汁
漬物
デザート
新潟県産コシヒカリの鴨釜飯
お一人様 13,500円(税別)
※2名様からの予約になります
~鴨懐石コース~
天然鴨の様々な料理を味わいたい方へ
先付け
鴨のレバーペーストと鴨焼き
鴨の治部煮
鴨の釜飯
鴨吸い物
漬物
デザート
お一人様 8,200円 (税別)
※ご好評につき予定数量に達した為、ご提供終了いたしました。
~鴨釜飯ランチコース~
鴨の釜飯
天ぷらの盛り合わせ
鴨吸い物
漬物
デザート
お一人様 4,800円(税別)
~釜飯ランチコース~
あさりの釜飯
天ぷらの盛り合わせ
漬物
味噌汁
デザート
お一人様 3,300円 (税別)
※コース料金の中に御席料・お飲み物代は含まれません
※当店は完全予約制になります(2日前にはご予約ください)